凉拌海蜇

凉拌海蜇

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-06-30
88.2万 浏览量 1.2万 收藏
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
海蜇皮
200克
辅料
适量
适量
适量
适量

#凉拌海蜇#的制作步骤

1. 海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分,用刀片成薄片。
2. 用70摄氏度的热水快速焯烫,捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁。
3. 白菜芯去掉叶片,把菜帮切成细条,撒一点精盐腌渍10分钟,控干白菜条的水分。
4. 白菜条与海蜇片盛到干净容器里,浇入调好的酸甜味汁,拌匀。
凉拌海蜇的做法步骤_1凉拌海蜇的做法步骤_2

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