蒜苔爆鸡胗

蒜苔爆鸡胗

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-02
53.2万 浏览量 1万 收藏
鸡胗用蒜苔来爆炒,味道真是相当棒!鸡胗本身特别脆嫩,吃起来口感超级惹人爱,蒜苔又给了这道菜浓郁的香气,当真是色香味俱全。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胗
250克
蒜薹
250克
辅料
10粒
2个
适量
适量
适量

#蒜苔爆鸡胗#的制作步骤

1. 鸡胗清洗干净,切成片。蒜薹洗净切段,干辣椒花椒备好。
蒜苔爆鸡胗的做法步骤_1
2. 鸡胗入沸水焯烫15秒,捞出沥干水分备用。锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香。
蒜苔爆鸡胗的做法步骤_2
3. 放入蒜薹炒熟,放入鸡胗翻炒,迅速调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
蒜苔爆鸡胗的做法步骤_3蒜苔爆鸡胗的做法步骤_4

大师秘籍

1、鸡胗焯水时时间不要太长,15秒足矣,这样鸡胗的口感才脆嫩可口,时间太长会让口感变硬。

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