炒面
发布时间:2015-07-02
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肉丝炒面是夏季非常受欢迎的面类,炒面的面条要筋道,配上猪肉丝和青椒一起,味道更加鲜美。
#炒面#的制作步骤
1. 准备食材,锅内水开后加入2克盐下入
面条煮熟后捞起,放入盆中加入2汤匙
香油迅速划开。
2. 青椒摘选干净切成丝后加入2克盐拌匀腌制10分钟后洗净。不粘锅加入油,油温7分热下入面条。
3. 翻炒出香味后加入
生抽和
老抽炒匀。一直炒到面条收干后加入青椒丝和
猪肉丝。翻炒至青椒丝断生后加入
鸡精翻炒均匀后熄火出锅。
大师秘籍
1、.青椒丝用盐腌制一会能去除一部分辣味和保持彩色不边。