椒盐大虾
发布时间:2015-07-02
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椒盐大虾色泽红亮, 个头够大,让人馋涎欲滴, 而吃到口里酥、脆、咸、香、辣。
#椒盐大虾#的制作步骤
1. 从
虾的背部煎开,拉出虾线。清洗干净的虾加入盐、
姜片和白葡萄酒腌制一下。将虾表面的水分吸干。
2. 烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸。炸好后再翻个面,将虾炸熟。锅中留少许油,下入青
红椒和
蒜丝一起翻炒。
3. 下入炸好的红虾;加入
椒盐,注意两面都要撒上;盛入盘中。
大师秘籍
1、红虾的处理:剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;