咖啡巧克力冰淇淋_咖啡巧克力冰淇淋做法大全_咖啡巧克力冰淇淋家常做法-好厨网

冰淇淋里的咖啡是用纯咖啡粉煮的，再加入牛奶，可可粉一起做出的冰淇淋味道香浓，没有过多的人造添加剂，安全健康。满满的咖啡香味，冰凉提神，每一口都能吃到脆脆的巧克力更是满足，完胜各种大牌冰淇淋。做法也不难，我用的电动打蛋器就搞定了。

扫一扫边看边做

主料

400克

400克

辅料

1. 将纯咖啡粉放入茶包内，放入奶中煮出咖啡。

2. 煮好的咖啡奶去掉咖啡包。晾凉

3. 鸡蛋打入碗中，加入糖搅匀。

5. 把蛋液倒入放凉的咖啡奶中搅匀。

6. 小火加热，不断用打蛋器搅拌防止糊底，搅至粘稠。

7. 搅好的糊放凉，也可以下面垫冰水搅动，凉的更快一些。

8. 取一个打蛋盆无油无水干净的。放入淡奶。

9. 用电动打蛋器打成浓稠的有明显花纹的奶油霜。

10. 再加入放凉的咖啡奶糊。搅匀。

11. 用电动打蛋器搅打匀，放入冰箱冰冻，冰箱温度最好在零下20度快速凉冻。每半小时取出搅打。打四五次后速冰硬，几个小时后取出食用，如果冻的太硬可以放到冰箱冷藏放一两个小时。

12. 在冰之前加入巧克力碎块拌匀再冻。

1、用电动打蛋器搅打匀，放入冰箱冰冻，冰箱温度最好在零下20度快速凉冻。每半小时取出搅打。打四五次后速冰硬，几个小时后取出食用，如果冻的太硬可以放到冰箱冷藏放一两个小时。多冰搅打会让冰淇淋少冰渣更绵软。

更多秘籍: 淡奶油的做法牛奶的做法

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