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排骨烧冬瓜

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-07-07

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这是一道很适合夏季食用的一道美味，冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖冬瓜等，更可以入药治病。

扫一扫边看边做

主料

排骨 300克	冬瓜 400克
牛蹄筋 500克

辅料

1. 排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。

2. 下姜蒜炒香。此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。

3. 这时才把冬瓜放入锅中一起烧。直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。

1、排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。

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