乌鱼豆腐汤

乌鱼豆腐汤

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-08
66.7万 浏览量 1.2万 收藏
黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
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用料

主料
豆腐
适量
乌鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#乌鱼豆腐汤#的制作步骤

1. 准备好新鲜乌鱼豆腐。乌鱼洗净切段,沥干。煎锅加热,倒入芥花油,再放入乌鱼块。
乌鱼豆腐汤的做法步骤_1
2. 中小火:煎制几面金黄。倒入大锅中,加入适量温水和片。
乌鱼豆腐汤的做法步骤_2
3. 加盖大火,炖开,滴入料酒,加盖转小火慢炖。炖至鱼汤转白时,放入豆腐块,转大火。
乌鱼豆腐汤的做法步骤_3
4. 待豆腐浮起后,加入食盐调味。稍后滴少许香醋,大火再顶3~5分钟。鱼汤变得更浓稠了,撒少许味精关火。盛入盘中,撒些葱沫、枸杞点缀装饰。
乌鱼豆腐汤的做法步骤_4乌鱼豆腐汤的做法步骤_5

大师秘籍

1、乌鱼性长,必须是新鲜活鱼,汤才鲜美。

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