猪手焖酸菜
发布时间:2015-07-09
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猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪手焖酸菜是一道荤素完全搭配的菜式。
#猪手焖酸菜#的制作步骤
1. 猪手去毛斩件洗净。
酸菜洗净切好,
姜丝,
辣椒切好备用。猪手放入滚开的开水中焯水几分钟,起锅去浮沫。
2. 烧热油下姜丝辣椒爆香下酸菜一起炒,放些许糖,炒起酸菜备用。猪手下锅,放些许
料酒,放入
白糖,盐,
老抽,
生抽,放入适量水焖猪手三十分钟左右下入酸菜稍煮片刻。大火收汁,可以起锅啦。
大师秘籍
1、猪手买的时候叫档主帮忙斩好件,自己斩太费劲了。