肉桂苹果卷

肉桂苹果卷

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-09
44.1万 浏览量 2260 收藏
面包卷,卷的是黄油、白糖和肉桂粉,在这基础上你还可以加上苹果,苹果与肉桂粉真是天生的一对,那个香是你不能割舍的。
扫一扫边看边做

用料

主料
中筋面粉
400克
辅料
2克
200克
1个
3个
1克
20克
20克
20克
适量

#肉桂苹果卷#的制作步骤

1. 首先将200克牛奶加热到40度左右,加入糖浆20克拌均。
2. 加入一个鸡蛋液拌均。
3. 将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起)。和面程序即将结束时加入黄油
4. 这就是发好的状态。
肉桂苹果卷的做法步骤_1
5. 将面团取出排气,盖上保鲜膜,静置10分钟。
6. 擀成大片,并抹上黄油20克。
7. 用擦子将苹果直接擦丝到面片上。
8. 撒些肉桂粉和20克糖在苹果丝上。
肉桂苹果卷的做法步骤_2
9. 卷起来,分成小节。
10. 底面沾在燕麦片,放在烤盘上。
11. 将面包卷放在温暖处二次发酵到两倍大,然后在表面刷上蛋液。
12. 入175-180度揉烤箱,烤20-25分钟。出炉后放在架上散热,面包上面最好盖一块干布,防止风干。
肉桂苹果卷的做法步骤_3肉桂苹果卷的做法步骤_4

大师秘籍

1、除了苹果以外,你还可以用香蕉,味道一样的好。
更多秘籍: 中筋面粉的做法

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