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肉桂苹果卷
肉桂苹果卷
做 法:
烤
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-07-09
44.1万
浏览量
2260
收藏
面包卷,卷的是黄油、白糖和肉桂粉,在这基础上你还可以加上苹果,苹果与肉桂粉真是天生的一对,那个香是你不能割舍的。
扫一扫边看边做
用料
主料
中筋面粉
400克
辅料
酵母
2克
牛奶
200克
鸡蛋
1个
苹果
3个
精盐
1克
糖桂花
20克
黄油
20克
白砂糖
20克
肉桂粉
适量
#肉桂苹果卷#
的制作步骤
1.
首先将200克
牛奶
加热到40度左右,加入糖浆20克拌均。
2.
加入一个
鸡蛋
液拌均。
3.
将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克
酵母
粉拌在一起)。和面程序即将结束时加入
黄油
。
4.
这就是发好的状态。
5.
将面团取出排气,盖上保鲜膜,静置10分钟。
6.
擀成大片,并抹上黄油20克。
7.
用擦子将
苹果
直接擦丝到面片上。
8.
撒些
肉桂粉
和20克糖在苹果丝上。
9.
卷起来,分成小节。
10.
底面沾在燕麦片,放在烤盘上。
11.
将面包卷放在温暖处二次发酵到两倍大,然后在表面刷上蛋液。
12.
入175-180度揉烤箱,烤20-25分钟。出炉后放在架上散热,面包上面最好盖一块干布,防止风干。
大师秘籍
1、除了苹果以外,你还可以用香蕉,味道一样的好。
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