三色蛋

三色蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-07-13
68万 浏览量 1.1万 收藏
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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用料

主料
松花蛋
1个
辅料
1个
2个

#三色蛋#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 把咸蛋去皮取黄备用,咸蛋黄和松花蛋一起切丁。
3. 鸡蛋洗净敲破一小洞,倒出一部分蛋清。
4. 塞入松花蛋和咸蛋黄丁。
5. 两边固定别动。上锅蒸熟。
三色蛋的做法步骤_1三色蛋的做法步骤_2

大师秘籍

1、这个蛋清少量留一些,蒸的时候或别太大了会流出来了。敲破之前看看那头更好固定,把更尖的那头敲破。
更多秘籍: 松花蛋的做法

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