烫面三鲜盒子

烫面三鲜盒子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-07-14
56.2万 浏览量 4045 收藏
天鹅蛋,它不是天鹅下的蛋,而是一种贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类。个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。这次在超市中偶遇天鹅蛋,且被去掉了外壳,相当新鲜,我挑了四只,回家搭了鸡蛋,韭菜,做了烫面盒子。
扫一扫边看边做

用料

主料
天鹅蛋
220克
面粉
300克
辅料
4个
适量
适量

#烫面三鲜盒子#的制作步骤

1. 天鹅蛋充分洗净切成小段,然后放入绞肉机中
2. 绞成略粗的馅。
3. 打入鸡蛋
4. 充分搅匀。
5. 锅中油烧热,将蛋液炒至凝固关火放凉备用。
6. 韭菜洗净,切成细段,提前用油拌匀备用。
7. 将放凉的鸡蛋馅与韭菜加盐拌匀。
8. 提前将面粉用沸水边倒入边倒搅拌成絮状,最后沾凉水揉匀醒发半个小时。然后切成小剂,擀成中间厚两边薄的皮,放入馅料。
9. 包成盒子状,用叉子压上花边,放平底锅或电饼铛中烙熟即可。
烫面三鲜盒子的做法步骤_1烫面三鲜盒子的做法步骤_2

大师秘籍

1、韭菜提前用油拌匀,可锁住水份,让馅在拌好包制过程中不出汤。
2、各种贝类都可以做成馅,只是一定要充分洗净保证没泥沙才行。
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