肥牛金针菇
发布时间:2015-07-17
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肥牛肉以它入口肥嫩的特点深受大家的喜爱。肥牛片是比较厚的那种,吃起来更有口感,不容易煮烂,不管薄厚,味道都非常美。金针菇可以选择色泽白嫩的,做在汤里口感爽滑,而且营养丰富。
#肥牛金针菇#的制作步骤
1. 肥牛买厚一点的,也可以用牛里脊自己切略薄的片,吃起来有口感而且不易煮烂,成菜也漂亮。
4. 锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱,炒出红油。
7. 煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟。
8. 当肥牛片变色后关火,撒
鸡精、香菜末盛出即可。
大师秘籍
1、如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐。