枣泥山药糕
发布时间:2015-07-17
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山药是个好东西,除了山药,长在土里的,像地瓜、土豆、胡萝卜、芋头等也都是好东西,小孩子吃饭无需太讲究,米面之外这些淀粉含量高的可代替一餐主食,直接蒸熟吃就可以,也可以做精细些。
#枣泥山药糕#的制作步骤
3. 蒸好的红枣去核,加入1大勺清水放入搅拌机里,打成枣蓉后倒出
4. 打好的枣蓉放入微波炉中,中火2分钟,中途拿出搅拌几下,粘稠的枣泥即成
大师秘籍
1、干红枣要事先泡软后才能入锅蒸,蒸好的红枣不必去皮,直接打成枣蓉。
2、因为红枣的皮里有很多纤维素和微量元素,富含营养,所以保留枣皮。
3、打枣蓉时,加入少许清水,可以打磨得更加细腻,枣皮的存在并不影响口感。
4、打好的枣蓉不太粘稠,这时候可以直接作为一岁以后宝宝的辅食,但是做点心稍稀,要放入微波炉进行二次加工。
5、微波枣泥时无需加糖了,红枣本身的甜度已经足够了。
6、山药泥比较粘手,可以滚一些熟糯米粉,就比较好操作了。