烤肉排
发布时间:2015-07-24
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问是哪个部位的肉排,回答说是猪扇骨的前部分,没有一丁点的肥肉,且肉嫩而组织松散,且肉里夹杂着嫩嫩的筋,低脂健康,用来烤肉绝对是首选。回家立马将肉进行处置,放在水里洗了泡了很多遍,肉都有点变白了的样子,然后沥水放腌制进冰箱,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。
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#烤肉排#的制作步骤
2. 取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺
蚝油,将肉排放入。
4. 也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。
5. 取少许小
土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
6. 将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
8. 10分钟后,将炸锅打开,将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。
9. 八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上
孜然粒和
辣椒粉,盖上盖子至程序结束。
大师秘籍
1、喜欢鲜嫩口感的,可以十五分钟至十七分钟时提前出炉,我喜欢肉质筋道一点,所以用了二十分钟。
2、烤箱与电饼铛平底锅同样适用。