茶树菇炒茼蒿

茶树菇炒茼蒿

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-07-24
35.2万 浏览量 2823 收藏
夏天热的让人没了胃口,大鱼大肉的也不爱做,吃了上火,而且在厨房呆的久了闷热的喘不上气,清淡别致的素菜现在是最受人欢迎的。 素菜做起来最大的困扰就是寡然无味,尤其对于口味一贯很重的人来说,特别清淡的菜勾不起食欲。 茶树菇的香味特别,经过细火慢慢煸炒,吃起来有种肉的香气,茼蒿清淡爽口,两样菜搭配起来,香气互相融合,别有一番滋味,特别推荐!
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用料

主料
茶树菇
500克
辅料
250克
1小勺
1小勺
1汤勺

#茶树菇炒茼蒿#的制作步骤

1. 茶树菇去根洗净,撕成细条。
2. 处理好的茶树菇用水焯烫至软。
3. 焯好的茶树菇,用力挤出多余的水份,备用。
4. 茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆,切段。
茶树菇炒茼蒿的做法步骤_1
5. 锅内放比平时炒菜多一点的油,烧热。
6. 放入茶树菇慢慢煸炒,炒到茶树菇有点脱水,呈现焦黄色即可。
7. 放入一小勺盐调味。
8. 放入海鲜酱油一汤勺。
9. 放入茼蒿,快速翻炒,茼蒿变翠绿色即可。
10. 立即放入鸡精调味,出锅。
茶树菇炒茼蒿的做法步骤_2茶树菇炒茼蒿的做法步骤_3

大师秘籍

1、茶树菇要水焯烫一下,一是去掉涩味,二是炒的时候没那么大的水汽,更容易炒干。
2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒,不要炒软,变色即可,要不然影响口感。
更多秘籍: 茶树菇的做法
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