茶树菇炒茼蒿
发布时间:2015-07-24
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夏天热的让人没了胃口,大鱼大肉的也不爱做,吃了上火,而且在厨房呆的久了闷热的喘不上气,清淡别致的素菜现在是最受人欢迎的。 素菜做起来最大的困扰就是寡然无味,尤其对于口味一贯很重的人来说,特别清淡的菜勾不起食欲。 茶树菇的香味特别,经过细火慢慢煸炒,吃起来有种肉的香气,茼蒿清淡爽口,两样菜搭配起来,香气互相融合,别有一番滋味,特别推荐!
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#茶树菇炒茼蒿#的制作步骤
6. 放入茶树菇慢慢煸炒,炒到茶树菇有点脱水,呈现焦黄色即可。
大师秘籍
1、茶树菇要水焯烫一下,一是去掉涩味,二是炒的时候没那么大的水汽,更容易炒干。
2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒,不要炒软,变色即可,要不然影响口感。