首页 > 菜谱大全 > 红茶面包

红茶面包

做法：

烤

口味：

原味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-26

77.9万浏览量 4829 收藏

阳光明媚的早晨，二包红茶加牛奶煮出一屋的茶香。烤好的红茶面包切片加热至外皮香脆，放一片黄油，看着它慢慢溶化，醇香的黄油渗进面包中。轻轻一口，黄油细滑，面包香软，茶香奶香融合，味道无比美妙！

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

430克

辅料

牛奶 270克	红茶 2包
发酵粉 5克	蔓越莓 30克
食盐 5克	白砂糖 45克
黄油 40克

#红茶面包#的制作步骤

1. 红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟，晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。

2. 用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干，揉匀后放温暖处进行基础发酵。

3. 基础发酵结束，面团发至二倍大。

4. 发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5. 醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。

6. 折好后将面团擀长底边压薄，自上而下卷起。

7. 放入模具中放温暖处最后发酵。

8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤35分钟左右，出炉立即脱模刷一层溶化的黄油。

大师秘籍

1、红茶是用川宁的，也可以换成其他品牌喜欢的红茶。
2、面粉的吸水率不同，牛奶的量可酌调整。
3、面包烘烤上色后，即加盖锡纸至烘烤结束。

更多秘籍: 高筋面粉的做法

分类标签: 西餐面点复活节更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19300 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196090 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19561 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99410 阅读

红茶面包