西兰花炒肉
发布时间:2015-07-28
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西兰花炒肉是一道菜肴,主要食材是西兰花和猪肉,营养丰富,美味可口。
#西兰花炒肉#的制作步骤
2. 洋葱切丁、
蒜切粒。将
西兰花洗净切块,放入开水中煮熟,煮时水中放少许盐和油。捞出西兰花,用凉水冲凉,沥去水备用。
3. 胡萝卜去皮,切片。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。
4. 炒锅洗净,擦干后再放入适量油,油温高后放入洋葱、蒜粒,炒香,放入胡萝卜片,翻炒一会儿后放入西兰花。放入适量盐、
鸡精、
蚝油,炒匀。放入肉片,炒匀后盛出。
大师秘籍
1、西兰花焯水后,要立即冲凉,捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。