西兰花炒肉

西兰花炒肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-07-28
56.6万 浏览量 1万 收藏
西兰花炒肉是一道菜肴,主要食材是西兰花和猪肉,营养丰富,美味可口。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
100克
西兰花
300克
辅料
适量
80克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#西兰花炒肉#的制作步骤

1. 将肉切片,放入适量盐、五香粉料酒生抽,搅拌均匀。再放入淀粉、油,拌匀。将蛋清加入适量盐,搅打均匀。
西兰花炒肉的做法步骤_1
2. 洋葱切丁、切粒。将西兰花洗净切块,放入开水中煮熟,煮时水中放少许盐和油。捞出西兰花,用凉水冲凉,沥去水备用。
西兰花炒肉的做法步骤_2
3. 胡萝卜去皮,切片。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。
西兰花炒肉的做法步骤_3
4. 炒锅洗净,擦干后再放入适量油,油温高后放入洋葱、蒜粒,炒香,放入胡萝卜片,翻炒一会儿后放入西兰花。放入适量盐、鸡精蚝油,炒匀。放入肉片,炒匀后盛出。
西兰花炒肉的做法步骤_4西兰花炒肉的做法步骤_5

大师秘籍

1、西兰花焯水后,要立即冲凉,捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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