糖汁猪手

糖汁猪手

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-08-04
97.2万 浏览量 8962 收藏
中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。糖汁猪手香甜可口,营养丰富,深受大家的欢迎。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
2个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#糖汁猪手#的制作步骤

1. 首先将切片,猪蹄砍成块。
2. 锅入半锅清水,倒入猪蹄,淋入料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3. 准备高压锅,放入香叶、八角草果干辣椒、姜片,放1勺盐,淋入料酒,倒入小半锅清水。按下煮肉模式,压熟。
4. 锅入油,放入冰糖,炒至熔化,淋入老抽,放入干辣椒,倒入熟猪蹄,炒至均匀至完全裹上糖色,即可出锅装盘!
糖汁猪手的做法步骤_1糖汁猪手的做法步骤_2

大师秘籍

1、炒糖色要小火且不停的翻炒,待颜色稍微变黄就要关火,防止焦糊。
更多秘籍: 猪蹄的做法

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