红薯麻团
发布时间:2015-08-06
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外皮材料:糥米粉600克、红薯泥400克馅料:芝麻160克、糕粉40克、糖60克、油60克
#红薯麻团#的制作步骤
1. 将煮软烂的
红薯捞出按压成泥。趁热放入
糯米粉和成软面团。注:我这是在稀饭锅里煮的红薯,因此水分较大,无需加水。
2. 将和好的面团分成若干小份,取一份搓成团,按个窝包入馅料。搓圆。
3. 粘上白
芝麻。锅中倒半锅油,油温热,下麻团,保持中小火,中间要不断的翻一翻,当麻团慢慢地漂浮起来,炸成金黄即可出锅。
大师秘籍
1、一定要温油下麻团,中小火慢慢地炸。火大了就会外焦内生。
2、没有糕粉可以不用,全用芝麻粉,或其它馅料。