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捞汁素什锦
捞汁素什锦
做 法:
拌
口 味:
清淡
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-10
67.7万
浏览量
1.3万
收藏
捞汁菜的主要味道来至于浸泡蔬菜的捞汁,现在超市里有专门的捞汁出售,但是个人感觉还是自己配置的捞汁味道更好又简单,炎热的夏天可以将配好的捞汁里放入冰块再放入喜欢的原料,吃起来特别凉爽,也可以提前将捞汁做好浸泡蔬菜冰箱中冷藏,开饭时拿出来就可以了,无论是用来佐啤酒还是用来配凉面都是极好的,可以说捞汁菜是最快手最简单和夏季最搭调的菜。
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- 收起 -
扫一扫边看边做
用料
主料
木耳
适量
洋葱
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
辅料
蒜
3瓣
小米辣
3个
细香葱
1根
芝麻
1小勺
蚝油
30克
蒸鱼豉油
30克
陈醋
30克
辣椒油
20克
香油
少许
白糖
15克
食盐
适量
味精
少许
芥末
少许
#捞汁素什锦#
的制作步骤
1.
将
木耳
泡发洗净,用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和
黄瓜
切丝、
西红柿
切薄片备用;
2.
将
蚝油
、
蒸鱼豉油
、醋、红油、
香油
、
白糖
、盐、
芥末
和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀;
3.
将切碎的小米椒、
蒜
末、葱末熟
芝麻
也倒入大碗中拌匀;
4.
倒入水拌匀即成捞汁,尝尝味道正合适即可;
5.
将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀,让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可,夏天可以将捞汁做好冷藏再用,更清爽。
大师秘籍
1、配料可根据自己的喜好搭配蔬菜或是海鲜。
更多秘籍:
木耳的做法
洋葱的做法
西红柿的做法
黄瓜的做法
分类标签:
凉菜
素菜
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