酸梅汤
发布时间:2015-08-14
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酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过,但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材,煮了一锅,果然要比买的更好喝呢,加了冰糖,别有滋味,除了解渴,常喝,还有食疗作用呢。冰镇之后,果断下肚
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#酸梅汤#的制作步骤
2. 将食材放入锅中,加入足量的水(1800ml左右),浸泡约30分钟;
4. 煮好后,加入冰糖调味,放入冰箱冷藏,风味更佳。
大师秘籍
1、煮的越久,味道越浓郁,所以我的建议是煮的时间不低于50分钟;
2、具体的冰糖的用量,根据自己的口味随意添加。