酸梅汤

酸梅汤

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-08-14
71.4万 浏览量 8124 收藏
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过,但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材,煮了一锅,果然要比买的更好喝呢,加了冰糖,别有滋味,除了解渴,常喝,还有食疗作用呢。冰镇之后,果断下肚
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用料

主料
乌梅
8颗
辅料
20克
2片
10克
2克
5克
2克

#酸梅汤#的制作步骤

1. 备好所需的全部食材,用清水冲洗干净;
酸梅汤的做法步骤_1
2. 将食材放入锅中,加入足量的水(1800ml左右),浸泡约30分钟;
酸梅汤的做法步骤_2
3. 大火烧开,小火煮约50分钟即可。
酸梅汤的做法步骤_3
4. 煮好后,加入冰糖调味,放入冰箱冷藏,风味更佳。
酸梅汤的做法步骤_4

大师秘籍

1、煮的越久,味道越浓郁,所以我的建议是煮的时间不低于50分钟;
2、具体的冰糖的用量,根据自己的口味随意添加。
更多秘籍: 乌梅的做法
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