杨枝甘露
发布时间:2015-08-16
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杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是芒果,西柚和西米,配料是椰浆和淡奶油,可以说这几样食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜,西柚的酸爽,椰汁的香浓,西米的Q弹,组合在一起,简直是夏日消暑圣品呐。
#杨枝甘露#的制作步骤
3. 煮锅中倒入半锅清水,烧开后再放入
西米转小火煮20分钟左右,并时不时的搅拌下。
4. 关火焖5分钟至西米完全透明,冲冷水过滤备用。
5. 芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用。西柚剥散备用。
大师秘籍
1、这里简单的说下这么煮出Q弹的西米,主要有三点:
2、西米的涨发性很好,所以煮西米的时候水一定要多些。
3、小火煮西米时候,时不时的就搅拌下,要不西米容易粘锅底。
4、煮到西米还有一点白芯的时候就关火,焖个5分钟左右,西米完全透明了,用冷水过滤干净。