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煎黑胡椒鸡胸肉
煎黑胡椒鸡胸肉
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-26
23.2万
浏览量
3931
收藏
今天介绍一道少油少盐减脂菜菜,非常简单哦!
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡胸脯肉
1块
辅料
黑胡椒
适量
食盐
适量
#煎黑胡椒鸡胸肉#
的制作步骤
1.
鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又老,所以要先去鸡胸上的筋膜,然后片成薄片。
2.
将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍,让肉更松弛。
3.
撒上适量
食盐
和
黑胡椒
粉。腌渍30分钟以上。(两面都要撒上)
4.
平底锅置火上,刷薄薄一层油
5.
大火烧至八成热,放入腌制好的鸡肉,改小火。
6.
快速盖上盖子焖两三分钟。
7.
两三分钟后反面,再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
8.
取出切块装盘。(搭配了些生菜和洋葱和黑胡椒汁)
大师秘籍
1、注意提到的火候,锅要够热再把肉放进去,让肉表面迅速凝固形成焦脆表面,水份也不会流失。
更多秘籍:
鸡胸脯肉的做法
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