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贴饼

做法：

烙

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-08-27

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贴饼子是一种常见的汉族小吃，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

辅料

酵母适量	碱适量
开水适量

#贴饼#的制作步骤

1. 面粉加入酵母，放入面包机中，和面发酵。

2. 面和好后，进入发酵。

3. 发酵程序结束，面团增大，扒开面团有蜂窝状，发酵即可完成。

4. 加入少许食用碱，和发酵好的面团一起揉匀。

5. 用手分成小剂子。

6. 逐个揉成光滑的长条。

7. 铁锅放入适量的清水煮开。

8. 将揉好的面条逐条拍扁。

9. 贴入锅中。加盖开始蒸饼。

10. 饼子熟了，饼后有黄焦，即可出锅食用。

大师秘籍

1、食用碱是调和面的酸度，用发酵粉发的面团，基本不会酸，所以，也可以省略不用。

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 饼更多

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