腊肠炒藕片
发布时间:2015-08-31
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秋天防秋燥,应该多吃些白色食物,而藕作为当季食材,当然不能错过,这道“腊肠炒藕片”只用了简单的两种食材,却将腊肠的熏香味与藕片的清香味很巧妙的结合在一起,不管是佐酒下饭都不错,非常值得一试的家常菜肴。
#腊肠炒藕片#的制作步骤
8. 最后加入盐等调味料;盛入碗中,表面撒些小葱末。
大师秘籍
1、腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下,再煎出水分和油脂,这样腊肠的香味就煸出来了;
2、将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。