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青瓜炒鸡蛋

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-09-01

29.4万浏览量 2861 收藏

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。青瓜的营养成份，虽不及苋菜、蕃茄，在瓜类中，则是佼佼者；它含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

适量

黄瓜

适量

辅料

蚝油适量	葱适量
食盐适量	酱油适量

#青瓜炒鸡蛋#的制作步骤

1. 食材准备好，鸡蛋青瓜，和姜。鸡蛋打入碗中，加入一点点食盐和温水，打散。青瓜洗净，切片。

2. 姜去皮，切成末。平底锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至凝固两面焦黄，切小块捞出备用。锅中再倒入油，放入姜末炒出香味，倒入青瓜翻炒。

3. 炒至青瓜断生后加入鸡蛋一起翻炒。倒入酱油和蚝油，加入少许白糖，再继续翻炒均匀就可以出锅了。

大师秘籍

1、青瓜性凉，所以加了一点姜末一起炒，中和一下其凉性。

更多秘籍: 鸡蛋的做法黄瓜的做法

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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蚝油适量	葱适量
食盐适量	酱油适量

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