粉蒸排骨
发布时间:2015-09-01
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粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
#粉蒸排骨#的制作步骤
1. 准备食材。
排骨去血水:将新鲜排骨放入温水中浸泡15分钟,沥干水分。
土豆去皮切小块,放半勺盐拌均匀。
2. 分别放入两个碗中,铺平。把米粉倒入大碗中。倒入配好的酱汁。
3. 搅拌均匀。把排骨放入调好的米粉碗内。让每一块排骨都沾满米粉。
4. 均匀地铺在土豆上。撒上
姜丝。放入高压锅,压40分钟。端出后撒上
小葱即可。
大师秘籍
1、有了蒸肉粉,什么调料都无须再放。最后的姜丝也可以拌在米粉中。