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咸鸡蛋

咸鸡蛋

做法：

腌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

数天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-09-02

34.2万浏览量 4234 收藏

没自己腌过咸鸭蛋，为了测试一下效果先腌了一下鸡蛋，还挺成功，做法还简单，做好了鸡蛋，鸭蛋同样能做好。鸡蛋相比鸭蛋要便宜很多，不过黄比较小，青比较嫩，按自己喜好腌制吧。

扫一扫边看边做

用料

主料

10个

辅料

适量

适量

#咸鸡蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋清洗干净。

2. 洗好的鸡蛋擦干水份，在阳光下晒一小时。

3. 在高度酒里泡一会儿。

4. 在一个碗中放上盐，泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。

咸鸡蛋的做法步骤_1

5. 裹均匀，包上保鲜膜。

6. 放入坛子中，或是双层的塑料袋中。

7. 都弄好后盖上坛子，放在阴凉处腌30天左右。

8. 25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。

咸鸡蛋的做法步骤_2

咸鸡蛋的做法步骤_3

分类标签: 家常菜更多

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