西红柿炒鸡蛋
发布时间:2015-09-06
52.6万 浏览量
7110 收藏
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
#西红柿炒鸡蛋#的制作步骤
1. 蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用。锅内葱油烧热,倒入蛋液。蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固。将
鸡蛋炒散,盛出备用。
2. 准备一些蒜末、
姜末。
西红柿洗净,切片。锅内放少许油,煸香姜、蒜末。
3. 倒入西红柿翻炒。调入一些料酒。调一点糖。当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味。倒入鸡蛋。光火,调入一勺小
麻油提香,即可出锅。
大师秘籍
1、如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的,那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些。