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红烧小黄鱼

做法：

红烧

口味：

鱼香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-09-09

66.7万浏览量 1.1万收藏

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。初秋，又是吃小黄鱼的最近季节。红烧小黄鱼，家常下饭菜，好吃营养。

扫一扫边看边做

用料

主料

黄鱼

400克

辅料

洋葱适量	红辣椒适量
青椒适量	姜适量
葱适量	蒜适量
食盐适量	酱油适量
料酒适量

#红烧小黄鱼#的制作步骤

1. 小黄鱼，洗干净，去头，去内脏，放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟。

2. 热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度，放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可。

3. 刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸。

4. 放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油，转为小火焖，收汁，放入葱末，起锅即可。

大师秘籍

1、小黄鱼洗净的时候记得滤干水，才腌制。

更多秘籍: 黄鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜浙菜更多

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青椒适量	姜适量
葱适量	蒜适量
食盐适量	酱油适量
料酒适量

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