排骨山药汤
发布时间:2015-09-10
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排骨山药汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
#排骨山药汤#的制作步骤
1. 食材:
排骨砍小块,
山药和
姜准备好。排骨洗净,锅中放入
花椒,拍碎了的姜和少许
白酒。水开后煮两分钟,关火,捞出排骨冲洗干净。
2. 准备好
红枣,
枸杞,
桂圆,和
党参等食材。锅中另起一锅水,放入焯水了的排骨,姜片,和红枣,枸杞,桂圆等食材,大火烧开。山药去皮,切滚刀块。
3. 切好的山药放入水中浸泡,防止被氧化。水开后,转小火慢慢煲30分钟左右,将山药块一起放入煲煮。煮至大概20分钟左右,山药软熟后盛出碗里加入少许
食盐。
大师秘籍
1、熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。