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>
绿豆糕
绿豆糕
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-09-11
35.6万
浏览量
3845
收藏
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
扫一扫边看边做
用料
主料
绿豆
100克
红豆沙
适量
辅料
炼乳
30毫升
蜂蜜
20克
白糖
10克
#绿豆糕#
的制作步骤
1.
去皮
绿豆
用水泡软
2.
上过蒸20分钟,蒸熟透
3.
加
白糖
,炼奶
4.
加
蜂蜜
5.
包入
红豆沙
6.
用手捏紧封口,用磨具压膜即可
大师秘籍
1、压模时为了避免沾手可以用炒熟的糯米粉作为高粉,防沾。
更多秘籍:
绿豆的做法
红豆沙的做法
分类标签:
小吃
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