干煸豇豆

干煸豇豆

做       法:
干煸
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-09-18
55.5万 浏览量 1.6万 收藏
干煸是指将食材放入油锅中小火慢慢煸炒至水分干,煸炒的食材呈现微焦爽脆时加调味料和辅料继续煸炒入味。干煸菜口感脆爽干香,风味香浓,可以说干煸菜是一道饭遭殃的菜。平常我们都喜欢用豆角做干煸菜,今天买了一些豇豆角依然还是做干煸。
扫一扫边看边做

用料

主料
豇豆
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#干煸豇豆#的制作步骤

1. 剁好的肉末中放入少许的盐、料酒抓匀后备用。豇豆择去两端的筋丝洗净后切成5厘米长的小段。按个人口味切一些辣椒末备用。
干煸豇豆的做法步骤_1
2. 炒锅倒油烧热,下豇豆煸炒。豇豆煸炒干水分,煸炒至颜色微焦起皱时盛出。余油中放入辣椒和蒜末煸炒出香味。
干煸豇豆的做法步骤_2
3. 下肉末煸炒出干水分。放入之前煸炒好的豇豆一起煸炒均匀。放入一匙生抽和少许的老抽煸炒均匀。放入适量的盐、白糖鸡精调味后即可装盘食用。
干煸豇豆的做法步骤_3干煸豇豆的做法步骤_4

大师秘籍

1、干煸豇豆时要用中小火,以免豇豆没熟外皮已焦。
更多秘籍: 豇豆的做法

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