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凉拌香辣茄条

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-09-22

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长条茄子适合用来凉拌，这道凉拌香辣茄条又香又辣，非常美味。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。青红辣椒切成细粒。生姜、大蒜均切成细粒备用。

2. 锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。倒入青红椒粒超香。锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。根据个人口味倒入适量红油增加辣度。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。

1、茄子切成条后放入清水里即可防止氧化变黑。

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