紫薯开花馒头
发布时间:2015-09-22
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紫薯做馒头,颜色很漂亮,一口下去能吃到一股浓郁的紫薯香,作为早餐,搭配豆浆.牛奶.小米粥都是很不错的搭配。
#紫薯开花馒头#的制作步骤
2. 取150g面粉倒入盆中,加入1g酵母,适量白砂糖混合
6. 再把剩下的200g面粉放入盆内,加入2g酵母和适量白砂糖
9. 待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团,然后分成等量的小剂子
14. 放入蒸锅中再次醒发30分钟,锅中把水烧开,然后再放入馒头大火蒸8-10分钟即可
大师秘籍
1、白色面团擀成均匀的片就好,不需要擀成边缘薄中间厚的。(方便最后划十字花刀)
2、蒸好的馒头要放在锅里闷三分钟再开盖,以免刚蒸好的馒头立即开盖而造成馒头回缩变形。