首页 > 菜谱大全 > 香辣玫瑰大头菜

香辣玫瑰大头菜

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-10-13

62.2万浏览量 8809 收藏

大头菜我这里叫它辣疙瘩咸菜，是用盐水或酱汁腌渍的苤蓝，传统的辣疙瘩咸菜口感是以咸为主。“玫瑰大头菜”颜色暗红透亮、口感爽脆、微甜，稍咸，口感与味道完全超越传统辣疙瘩咸菜，是辣疙瘩咸菜种类里的一“另类”。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 玫瑰大头菜洗净后切成黄豆粒头大小的菜丁。青红辣椒洗净去籽，切成小指肚大小的辣椒丁。五花肉稍微冷冻后切成小肉丁。炒锅里倒入油放入生姜与花椒粒，大火爆香后滗出花椒粒，锅里留底油。

2. 倒入切好的五花肉丁，小火煸炒至肉粒颗粒松散、肉粒油亮出油。盛出炒好的肉粒，把切好的青红辣椒粒倒入锅里，小火炒至色泽油亮。倒入炒好的五花肉丁，大火翻炒均匀。倒入玫瑰大头菜菜粒，大火翻炒均匀。喜欢菜粒绵软的可调入一些清水，小火煨炖几分钟。

分类标签: 热菜家常菜粤菜更多

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196153 阅读

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19329 阅读

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30165 阅读

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24509 阅读