美味大拌菜

美味大拌菜

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-10-13
52.2万 浏览量 4121 收藏
大拌菜,用的料自然得有点多。银耳,核桃,红黄小西红柿和苦菊,秋葵,只用了少许橄榄油和黑胡椒,少许香醋和淡酱油和糖,有种独特的风味。香酥的核桃,脆生生的银耳,味酸略带甜味的西红柿,淡淡苦味的苦菊,每种菜都具有不同的口感。
扫一扫边看边做

用料

主料
核桃
10个
樱桃番茄
180克
银耳
半朵
辅料
4只
3片
3克
8克
6克
5克
3克

#美味大拌菜#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 核桃去壳后用水略泡后捞出。
3. 凉油入锅后,中小火慢炒核桃。
4. 炒至核桃微黄盛出沥油放凉。
5. 提前泡发好的银耳去根撕成小朵,入沸水略焯后捞出备用。
6. 西红柿对切开放在容器中。
美味大拌菜的做法步骤_1
7. 秋葵提前入沸水中略焯,捞出过冰水。
8. 将秋葵切滚刀块也放入容器中
9. 放入凉透的核桃。
10. 加入约一匙的橄榄油,再磨入适量黑胡椒
11. 最后淋入用香醋、淡味酱油,糖调成的碗汁。
12. 拌匀后食用即可。
美味大拌菜的做法步骤_2美味大拌菜的做法步骤_3

大师秘籍

1、核桃一定要慢火炒,用水略浸,凉油入锅,都可以防止它变糊锅,而使它更香酥。
2、调味汁根据自已的喜好决定配比,个人建议黑胡椒不要省略,不喜欢可以少放一点。
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