美味大拌菜
发布时间:2015-10-13
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大拌菜,用的料自然得有点多。银耳,核桃,红黄小西红柿和苦菊,秋葵,只用了少许橄榄油和黑胡椒,少许香醋和淡酱油和糖,有种独特的风味。香酥的核桃,脆生生的银耳,味酸略带甜味的西红柿,淡淡苦味的苦菊,每种菜都具有不同的口感。
#美味大拌菜#的制作步骤
5. 提前泡发好的
银耳去根撕成小朵,入沸水略焯后捞出备用。
大师秘籍
1、核桃一定要慢火炒,用水略浸,凉油入锅,都可以防止它变糊锅,而使它更香酥。
2、调味汁根据自已的喜好决定配比,个人建议黑胡椒不要省略,不喜欢可以少放一点。