菠菜鸡蛋沙拉
发布时间:2015-10-14
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菠菜鸡蛋是比较好的菜肴搭配,菜味清淡,颜色鲜艳,菠菜又有很高的营养价值:食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥”,含水量高(90%~93%),而热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源,菠菜长于清理人体肠胃的热毒。中式常做菠菜炒鸡蛋炖鸡蛋,孩子貌似并不爱吃,所以味道和外观需要大大的改变一番,用西式的凉拌,油盐酱醋的传统拌法改成沙拉汁调制,味道超赞。
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#菠菜鸡蛋沙拉#的制作步骤
1. 菠菜洗净淖水捞出过温开水(夏天凉水,冬天还是温点好),挤去水分切碎。
2. 放入碗内加盐和
香油拌匀。沙拉汁的味道已经不错,建议不要多放盐,影响口感。
6. 倒扣入盘内。撒上蛋白碎,蛋黄放在菠菜上,淋沙拉汁即可。吃的时候拌一拌。
大师秘籍
1、没有沙拉汁,可以自制,姜汁加生抽蚝油之类调至自己喜欢的口味即可。