茼蒿豆腐
发布时间:2015-10-16
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茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。 茼蒿最常见的搭配就是茼蒿豆
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#茼蒿豆腐#的制作步骤
4. 倒入
鸡蛋液(直接磕入即可,我习惯性搅拌成鸡蛋液再倒入)。
7. 热锅放油烧热,放入姜末略炒,接着放茼蒿末翻炒片刻至变色。
10. 倒入
高汤。撒入葱末,搅拌几下使汤汁基本没过主料。
12. 撒点
胡椒粉。小火翻炒均匀,汤汁收至一半后即可出锅。装盘后淋
香油。喜欢辣的可淋辣椒油,味道更棒。
大师秘籍
1、此菜不需要很多调料,葱姜不用也可,用的话也不用爆锅,否则会破坏菜的清新口感。
2、可加入其他蔬菜末,入胡萝卜,营养更丰富,色彩更艳丽。
3、出锅淋辣椒油是最开胃下饭的,胃不好的人不建议吃。