柠檬蜂蜜蛋糕
发布时间:2015-10-18
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一款清香,湿润,松软的柠檬蜂蜜小蛋糕,蜂蜜和柠檬是冰箱常备的。尤其是秋天,特别干燥的时候,柠檬蜂蜜水时常要泡上一杯,淡淡酸甜的柠檬水,滋润补水还有美白的效果。烤小蛋糕的时候也忍不住放了一点,加了柠檬皮屑的小蛋糕,送入烤箱,淡淡的清香就能隐约能闻到。烤好出炉,清新的味道就更是迷人,就连拿过小蛋糕的手,也满是柠檬清新的味道!一杯柠檬蜂蜜水,再一块柠檬小蛋糕,就沉浸在柠檬的清新气息中了。
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#柠檬蜂蜜蛋糕#的制作步骤
1. 蛋白分二次加入细砂糖打至硬性,打蛋器头呈小三角。
3. 持续打至打蛋头捞起面糊,面糊能很缓慢的滴落,而且痕迹不立即消失。
5. 翻拌至无干粉时加入刨好的
柠檬皮屑,翻拌均匀。
8. 倒入涂了薄薄黄油的模具中,装满后轻敲几下震出气泡
9. 放入预热好的烤箱165度中层,上下火烤15-20分钟即可
大师秘籍
1、柠檬刨皮用专用工具会很好操作,用小刀的话要注意不要有白色的部分,不然会有点苦。
2、蜂蜜要用没有杂味的蜜种,我喜欢用洋槐蜜。为了防粘,模具要先刷少许黄油。