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香菇油菜

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2015-10-19

54.2万浏览量 2744 收藏

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。

扫一扫边看边做

用料

主料

香菇

适量

油菜

适量

辅料

大蒜适量	淀粉适量
老抽适量	生抽适量
鸡精适量	食盐适量
白糖适量

#香菇油菜#的制作步骤

1. 准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。

2. 用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。

3. 将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。往锅中倒入小半碗水。

4. 水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。

大师秘籍

1、往锅中倒入小半碗水是因为香菇是整的，为了让其更好的入味。

更多秘籍: 香菇的做法油菜的做法

分类标签: 热菜家常菜淮扬菜更多

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白糖适量

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