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新疆大盘羊排

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-10-23

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新疆大盘羊排菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

扫一扫边看边做

主料

羊排适量	鱼丸适量
河粉适量

辅料

1. 主料：羊排。辅料：植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽。把青辣椒洗净切块，洋葱切块。辣皮子泡泡洗净切段，姜切片。羊排洗净切块。

2. 凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分。热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味。加老抽翻炒均匀。加辣皮子、草果、花椒粒、姜。

3. 翻炒香味。加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右。加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀。大火收汁即可。

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