苹果翻转蛋糕

苹果翻转蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-10-24
46.5万 浏览量 8440 收藏
刚出炉时就是一盘普通的不能再普通的小蛋糕,下一秒倒扣脱模后,就华丽丽的变身了。有料的小蛋糕哦!底部的馅料,可以按个人喜好做成苹果,菠萝等其它的馅料。
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
90克
鸡蛋
2个
苹果
3个
辅料
120克
5克
9克

#苹果翻转蛋糕#的制作步骤

1. 馅料原料。(小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。)
2. 蛋糕体原料。(鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。)
3. 苹果去皮,去核切小块或片。
4. 不粘锅内加入砂糖,炒到琥珀色,倒入苹果块。
苹果翻转蛋糕的做法步骤_1
5. 继续加热,使苹果均匀的粘上糖汁,放入黄油。
6. 继续加热至苹果出水后收汁,苹果变色。
7. 炒好的苹果倒入模具的底部。
8. 鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖隔温水打发。
苹果翻转蛋糕的做法步骤_2
9. 至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
10. 筛入低筋面粉。
11. 用橡皮刮刀切拌均匀,倒入植物油。
12. 充份搅拌均匀。
苹果翻转蛋糕的做法步骤_3
13. 将蛋糕糊倒在苹果块上,8-9分满。
14. 烤箱预热180度,上下火,中层。
15. 烤15分钟左右。
16. 取出倒扣晾凉即可。
苹果翻转蛋糕的做法步骤_4苹果翻转蛋糕的做法步骤_5

大师秘籍

1、底部的馅料,可以按个人喜好做成苹果,菠萝等其它的馅料。
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