首页 > 菜谱大全 > 油炸蘑菇

油炸蘑菇

油炸蘑菇

做法：

炸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-26

90.9万浏览量 1.4万收藏

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

350克

100克

辅料

淀粉 70克	鸡蛋 1个
食盐 5克	五香粉 10克
椒盐 10克

#油炸蘑菇#的制作步骤

1. 准备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。

2. 面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。

3. 调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。

4. 搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟。

油炸蘑菇的做法步骤_1

5. 平菇洗净撕成条块状。

6. 煮锅中烧沸水，放入平菇焯水。

7. 焯过水的平菇捞出，挤净水分。

8. 挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。

油炸蘑菇的做法步骤_2

9. 油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。

10. 炸熟捞出。

11. 油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。

12. 炸制金黄色捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。

油炸蘑菇的做法步骤_3

油炸蘑菇的做法步骤_4

大师秘籍

1、复炸的时候高温大火，能逼出平菇中大部分油份，也能使平菇外皮酥脆。

更多秘籍: 平菇的做法面粉的做法

分类标签: 热菜家常菜小吃更多

相关菜谱

西兰花炒蘑菇

32011 浏览 * 283 收藏

培根蘑菇块根芹

10819 浏览 * 261 收藏

蚝油蘑菇

10457 浏览 * 172 收藏

蘑菇炒香干

15172 浏览 * 200 收藏

小编推荐

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24479 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99428 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196090 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28447 阅读

中文菜谱美食分享网站

300,000道菜谱, 400,000条美食日记, 600,000美食达人, 每天都有新分享