猪蹄炖黄豆

猪蹄炖黄豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-10-28
34.1万 浏览量 6129 收藏
猪蹄炖黄豆,香糯软弹,一个不是经典的经典家常菜。也是女性的美容菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
适量
黄豆
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#猪蹄炖黄豆#的制作步骤

1. 黄豆用淘洗干净,清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。
猪蹄炖黄豆的做法步骤_1
2. 锅里倒入清水,倒入猪蹄块煮开,焯水去脏污,砂锅里倒入清水,放入猪蹄,生片。砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火细火慢炖,炖40分钟后,倒入泡好的黄豆。小火炖40分钟,炖至汤汁发白粘稠。
猪蹄炖黄豆的做法步骤_2
3. 调入精盐后继续炖10分钟,喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱
猪蹄炖黄豆的做法步骤_3猪蹄炖黄豆的做法步骤_4

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