香辣牛肉酱

香辣牛肉酱

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-10-29
44.2万 浏览量 8329 收藏
这个香辣牛肉酱还是某天晚上挤时间做的,平时用来拌饭拌面都很赞。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
500克
红椒
300克
辅料
3头
1块
10克
20克
6克
5克

#香辣牛肉酱#的制作步骤

1. 准备好材料,全部清洗干净,大去皮
2. 牛肉切较小的片、辣椒切圈、姜切片、大蒜切末
3. 切好的牛肉用生粉腌制一刻钟
4. 腌牛肉的空档,把白芝麻放在平底锅中小火炒熟备用
5. 炒锅内放多多的油烧热至五成,放入蒜末和姜片小火炒香
6. 放入牛肉中火炒至变色,转小火慢慢熬至完全没有多余的水分
7. 放入鲜红椒,一起翻炒至红椒变熟,挑出姜片
8. 加入少许豆瓣酱、盐、老抽,翻拌均匀
香辣牛肉酱的做法步骤_1
9. 加入炒熟的白芝麻,炒匀即可
10. 放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存
香辣牛肉酱的做法步骤_2香辣牛肉酱的做法步骤_3

大师秘籍

1、玻璃瓶提前煮过消毒风干。
2、姜也可以切末,我们家为了方便挑出来我就切片了。
3、豆瓣酱和白芝麻都按照自家的习惯放,多少随意。
4、不怕辣的辣椒可以放得更多一点,跟牛肉1:1。
5、切辣椒的时候一定要带记得一次性手套。
6、装瓶以后还可以加入适量烧熟放凉的油。

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