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肉末粉丝
肉末粉丝
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2015-11-02
89.3万
浏览量
1.1万
收藏
蚂蚁上树是中国传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉沫。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛肉
适量
粉丝
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
食盐
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
#肉末粉丝#
的制作步骤
1.
粉丝
用清水浸泡至软。
牛肉
切成肉末调入一汤匙
料酒
,少许精盐腌渍10分钟。锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。起油锅,油热后放入
葱
姜
爆香。
2.
挖入一汤匙郫县
豆瓣酱
。小火炒至出红油。倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。
3.
炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。调入一汤匙
白糖
,增鲜。放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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