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牛肉炒莜面猫耳朵

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-11-03

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莜面中含有多种人体需要的营养元素，如钙、磷、铁等，对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 准备莜面。烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状。和成光滑的面团。取一块面团搓成长条，切成小剂子。置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状。全部制成后备用。

2. 汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。牛肉入锅炒至微变色。下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。把煮好的耳朵倒入锅中。调味。炒匀，出锅，盛盘。

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