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脆皮土豆糯米饼

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-06

64万浏览量 8561 收藏

利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼，不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引，不得不尝尝啊！

扫一扫边看边做

用料

主料

土豆

1个

糯米粉

250克

辅料

面包糠 20克	植物油 50克
白糖 80克

#脆皮土豆糯米饼#的制作步骤

1. 主料：土豆、糯米粉，辅料：植物油、白糖、面包糠

2. 把土豆洗净去皮，切小丁

3. 脆蒸锅大火蒸15左右熟烂

4. 连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥

5. 倒出加糯米粉、白糖拌均匀

6. 合成面团

7. 分成小剂子，用手搓圆，压成小饼，把土豆坯放在面包糠里

8. 均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟

9. 热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯

10. 小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

11. 炸到金黄色捞起

12. 沥油即可

大师秘籍

1、土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快。用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨，也可以加白糖一起榨。土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃。

更多秘籍: 土豆的做法糯米粉的做法

分类标签: 饼小吃更多

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