迷迭香炒羊肉

迷迭香炒羊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2015-11-12
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迷迭香与羊肉是绝佳的搭配,无论烤羊肉或炒羊肉炖羊肉都很适合。

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用料

主料
羊肉
600克
辅料
10克
半块
30克
10克
5克
2克
15克

#迷迭香炒羊肉#的制作步骤

1. 准备食材:羊肩肉、迷迭香茴香茎球、
迷迭香炒羊肉的做法步骤_1
2. 羊肩肉去掉肥肉部分,切小块、放生粉生抽橄榄油腌制作;迷失香梗去掉老的部分,剩下嫩梗与叶子;茴香茎球切片、姜切片。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_2
3. 烧热锅倒入少许橄榄油,大火翻炒茴香茎球,调少许盐炒均匀后盛起。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_3
4. 继续使用油锅放入姜片,爆出香味。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_4
5. 转大火,将腌好的羊肉倒入,让它停留在锅内片刻不要翻动。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_5
6. 将羊肉表面的水分锁住后再翻动,继续停留片刻。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_6
7. 羊肉已经五成熟,洒入香料调味料,慢慢搅拌。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_7
8. 放入迷迭香,略炒。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_8
9. 最后再将炒过的茴香放入。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_9
10. 搅拌均匀即可。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_10
11. 成品出锅。
迷迭香炒羊肉的做法步骤_11

大师秘籍

1、这道菜无需放盐,因为我用的牛排专用调料,里面除了香料之外还有盐,所以味道足够。
2、羊肩肉一定会有少许肥肉的,但这部分的羊肉是非常嫩滑的,考虑到健康问题所以将那少许肥肉切掉。
3、茴香茎球是非常容易熟的食材,所以才炒一会让它入味,最后再加入到炒好的食材里面,只需略搅拌即可。
更多秘籍: 羊肉的做法

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